Info PANIFICATORE – Addetto alla lavorazione ed alla commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria

Corso certificato

Phone: +39.0586.632233
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Durata corso

900 ore compreso stage ed esami finali in sede (12 mesi circa)

Requisiti di accesso

Aver adempiuto al diritto-dovere o esserne prosciolto

Per gli utenti stranieri: buona conoscenza della lingua italiana: conoscenza elementare (livello A2) della lingua italiana

N° allievi

16 con criteri di selezione attraverso test e colloquio motivazionale

Posizione occupazionale

Occupati, disoccupati e inoccupati

Si occupa dell’intero processo di produzione (dal reperimento materie prime al prodotto confezionato), applicando le tecniche più appropriate per la preparazione di paste di base, dolci elaborati, prodotti panari e prodotti sostitutivi del pane; si occupa direttamente del servizio di vendita al Cliente collaborando alla gestione della merce, all’allestimento del banco vendita e/o della vetrina per la promozione e la diffusione dei prodotti

Programma (540 ore)

  • Allestimento e rifornimento del banco e del locale adibito alla vendita
  • Cura del processo di vendita
  • Gestione degli ordini e stoccaggio degli approvvigionamenti
  • Preparazione di prodotti panari, dolciari, da forno
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature, delle dotazioni e dell'area di vendita
  • Prevenzione, Igiene e sicurezza sui luoghi di lavoro, nozioni di Pronto Soccorso

Stage (360 ore) presso aziende del settore

  • Gestione degli ordini e della dispensa
  • Preparazione di pane, dolci, prodotti da forno
  • Cura degli ambienti di lavoro
  • Gestione del rapporto con i clienti
  • Rispetto delle norme inerenti l'igiene e la sicurezza sui luoghi di lavoro