Info AGGIORNAMENTO – per ADDETTI (SEMPLICI, COMPLESSE)

Corso certificato

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Durata corso

4 ore

Requisiti di accesso

Possono partecipare al corso di aggiornamento per Alimentaristi dipendenti che sono già in possesso della qualifica di Alimentarista Categoria A/B/C

Il corso di aggiornamento per alimentaristi è necessario per rinnovare la validità dell’attestato conseguito con il corso per alimentaristi completo.

Unità formative

  • Accenni sulle principali norme in materia di alimenti
  • Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
  • Il rischio alimentare, le proprietà dei microrganismi, meccanismi di contaminazione biologica degli alimenti, microrganismi patogeni
  • Comportamenti del personale: igiene della persona, procedure specifiche
  • Esame finale